Para cambiar el formato de imagen de las capturas de pantalla que realices con tu Mac (por defecto en PNG) por otro formato más acorde a tus gustos (usualmente JPG), ejecuta el siguiente comando desde el terminal:
defaults write com.apple.screencapture type jpg
Y después este otro para que los cambios se hagan efectivos:
killall SystemUIServer
Por supuesto existen más formatos soportados además del JPG, como por ejemplo GIF, TIFF, o incluso PDF.
Así que si quieres volver al formato anterior es tan sencillo como explicárselo al terminal:
defaults write com.apple.screencapture type png
No te olvides de utilizar ‘Killall SystemUIServer’ de nuevo para que el cambio se aplique correctamente.